Recent onderzoek toont aan dat traditionele volkeren die nog voornamelijk hun voedsel uit de natuur halen, aanzienlijk minder last hebben van gaatjes in hun tanden en kiezen. Echter, zodra deze volkeren in aanraking komen met de westerse leefstijl en voeding, stijgt het aantal cariës (gaatjes) aanzienlijk.
Met de kennis en inzichten die diëtist, docent en auteur Louise Witteman deelt, en kleine aanpassingen in dagelijkse gewoonten, is het mogelijk om preventief veel te doen voor het gebit en de algehele gezondheid. Bovendien is het herstellen van een gaatje in een vroeg stadium ook nog mogelijk. Voor meer informatie over voeding en cariëspreventie, bekijk het
uitgebreide artikel van Louise Witteman.